-
గెలాక్టో-ఒలిగోశాకరైడ్/GOS CAS:6587-31-1 తయారీదారు సరఫరాదారు
GOS అనేది మానవ పాల కూర్పుతో గొప్ప సారూప్యతలను కలిగి ఉన్న గెలాక్టో-ఒలిగోశాకరైడ్, మరియు దాని ప్రయోజనాలు మరియు భద్రతల కలయిక కారణంగా శిశువుల ఫార్ములా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఉపయోగం కోసం ఇది బాగా ప్రోత్సహించబడుతుంది.
-
పొటాషియం లాక్టేట్ CAS:996-31-6 తయారీదారు సరఫరాదారు
పొటాషియం లాక్టేట్ అనేది KC3H5O3 లేదా H3C-CHOH-COOK అనే ఫార్ములా కలిగిన ఒక సమ్మేళనం. ఇది లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క పొటాషియం లవణం. చక్కెర మూలం నుండి కిణ్వనం చెందిన లాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని తటస్థీకరించడం ద్వారా దీనిని ఉత్పత్తి చేస్తారు. దీనికి “E326” అనే E నంబర్ ఉంది. పొటాషియం లాక్టేట్ ఒక ద్రవ ఉత్పత్తి, ఇది సాధారణంగా 60% ఘనపదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ 78% వరకు ఘనపదార్థాలతో కూడా లభిస్తుంది.
-
జింక్ కార్బోనేట్ CAS:3486-35-9 తయారీదారు సరఫరాదారు
జింక్ కార్బోనేట్, సూక్ష్మమైన తెల్లని అస్ఫటిక పొడి, వాసన లేనిది. ఇది క్యాలమైన్లో ప్రధాన భాగం మరియు జింక్ ధాతువు పొర యొక్క శిథిలీకరణ లేదా ఆక్సీకరణలో ఏర్పడిన ద్వితీయ ఖనిజాలలో ఉంటుంది. బేసిక్ జింక్ కార్బోనేట్ కొన్నిసార్లు ప్రత్యామ్నాయ కార్బోనేట్ శిలగా ఉండి జింక్ ధాతువును ఏర్పరచవచ్చు.
-
నియోహెస్పెరిడిన్ డైహైడ్రోచాల్కోన్/నియోహెస్పెరిడిన్ DC/NHDC CAS:20702-77-6
నియోహెస్పెరిడిన్ డైహైడ్రోచాల్కోన్ అనేది డైహైడ్రోచాల్కోన్ల సమూహానికి చెందినది. ఇది గ్లైకోసిడిక్ బంధం ద్వారా 4′ స్థానంలో నియోహెస్పెరిడోసిల్ అవశేషానికి జతచేయబడిన 3,2′,4′,6′-టెట్రాహైడ్రాక్సీ-4-మెథాక్సీడైహైడ్రోచాల్కోన్. ఇది తీపి నారింజలో కనిపిస్తుంది. ఇది పర్యావరణ కాలుష్య కారకంగా, జెనోబయోటిక్గా, మొక్కల జీవక్రియ ఉత్పత్తి కారకంగా మరియు తీపినిచ్చే కారకంగా పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది ఒక నియోహెస్పెరిడోసైడ్, ఒక డైశాకరైడ్ ఉత్పన్నం మరియు డైహైడ్రోచాల్కోన్ల సమూహానికి చెందినది.
-
థౌమాటిన్ CAS:53850-34-3 తయారీదారు సరఫరాదారు
థౌమాటిన్ అనేది థౌమాటోకోకస్ డానియెల్లీ అనే ఆఫ్రికన్ మొక్క యొక్క పండ్ల గింజలలో లభించే తీపి ప్రోటీన్ల మిశ్రమం. థౌమాటిన్ I మరియు II ప్రధాన భాగాలు, కానీ మరో నాలుగు థౌమాటిన్ అణువులు కూడా తెలిసినవే. ఈ ప్రోటీన్లను నీటితో సంగ్రహించవచ్చు. థౌమాటిన్ సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 2,000–2,500 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉంటుంది, కానీ దాని తీపి రుచి ఎక్కువసేపు నిలిచి ఉంటుంది. దాని తీపి రుచికి అదనంగా, దీనికి రుచిని పెంచే గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇది నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది మరియు మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
-
ఆస్పార్టేమ్/APM CAS:22839-47-0 తయారీదారు సరఫరాదారు
ఆస్పర్టేమ్ అనేది కేలరీలు లేని ఒక కృత్రిమ తీపి పదార్థం, ఇది ప్రేగులలో ఫినైల్ అలనైన్, ఆస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు మెథనాల్గా జీవక్రియ చెందుతుంది. ఎలుకలలో ఆస్పర్టేమ్ (90 రోజుల పాటు రోజుకు 80 mg/kg) ప్లాస్మా అలనైన్ అమినోట్రాన్స్ఫెరేస్ (ALT) మరియు ఆస్పార్టేట్ అమినోట్రాన్స్ఫెరేస్ (AST) కార్యకలాపాన్ని పెంచుతుంది, హెపటోసైట్ క్షీణతను మరియు కాలేయంలో ల్యూకోసైట్ చొరబాటును ప్రేరేపిస్తుంది, మరియు కాలేయంలోని రిడ్యూస్డ్ గ్లూటాథియోన్ (GSH), ఆక్సిడైజ్డ్ గ్లూటాథియోన్ (GSSG), మరియు γ-గ్లూటామిల్సిస్టీన్ (γ-GC) స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఆస్పర్టేమ్ను కలిగిన ఫార్ములేషన్లను ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో తీపి పదార్థాలుగా మరియు రుచిని పెంచేవిగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
-
లాక్టిక్ యాసిడ్ CAS:50-21-5 తయారీదారు సరఫరాదారు
లాక్టిక్ ఆమ్లం (2-హైడ్రాక్సీప్రొపియోనిక్ ఆమ్లం, CH3-CHOH-COOH) ప్రకృతిలో అత్యంత విస్తృతంగా లభించే సేంద్రీయ ఆమ్లం. దాని కైరల్ ఆల్ఫా-కార్బన్ పరమాణువు కారణంగా, లాక్టిక్ ఆమ్లం (LA) రెండు ఎనాంటియోమెరిక్ రూపాలను కలిగి ఉంటుంది. వీటిలో, L-(+)-లాక్టిక్ ఆమ్లం ఆహార మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో మరింత ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే మానవులలో L-లాక్టేట్ డీహైడ్రోజినేస్ మాత్రమే ఉంటుంది. లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క రసాయన ప్రవర్తన ప్రధానంగా దాని రెండు క్రియాత్మక సమూహాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. జల మాధ్యమంలోని ఆమ్ల స్వభావంతో పాటు, దాని ద్విక్రియాత్మకత (ఒక టెర్మినల్ కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లం మరియు ఒక హైడ్రాక్సిల్ సమూహం) లాక్టిక్ ఆమ్ల అణువులను చక్రీయ డైమర్లు, ట్రైమర్లు లేదా పొడవైన లాక్టిక్ ఆమ్ల ఒలిగోమర్ల వంటి "ఆసక్తికరమైన" రూపాలను ఏర్పరచడానికి అనుమతిస్తుంది.
-
పొటాషియం పైరోఫాస్ఫేట్ CAS:7320-34-5 తయారీదారు సరఫరాదారు
టెట్రా-సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ అని కూడా పిలువబడే పొటాషియం పైరోఫాస్ఫేట్, డై-పొటాషియం ఫాస్ఫేట్ను కరిగించడం ద్వారా తయారవుతుంది, ఈ ప్రక్రియలో అది ఒక నీటి అణువును కోల్పోతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇది తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి లేదా రేణువుల రూపంలో ఉంటుంది మరియు గాలిలోని తేమను బలంగా గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది కానీ ఇథనాల్లో కరగదు. దీని జల ద్రావణం క్షార గుణాన్ని కలిగి ఉండి, ఆహారం పాడవడాన్ని మరియు పులియడాన్ని నిరోధించే ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
-
గ్లిసరాల్ CAS:56-81-5 తయారీదారు సరఫరాదారు
గ్లిసరాల్ అనేది రంగులేని, జిగటగా ఉండే, తేమను పీల్చుకునే, తీపి రుచి గల ట్రైహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్. దీనిని గ్లిసరిన్ లేదా గ్లిజరిన్ అని కూడా పిలుస్తారు, అయితే శుద్ధ రసాయన రూపానికి గ్లిసరాల్ అనే పదాన్ని, మరియు ఈ సమ్మేళనాన్ని వాణిజ్యపరంగా వివిధ గ్రేడ్లలో ఉపయోగించినప్పుడు ప్రధానంగా గ్లిజరిన్(ఇ) అనే పదాన్ని వాడతారు.
-
పొటాషియం సార్బేట్ CAS:590-00-1 తయారీదారు సరఫరాదారు
పొటాషియం సార్బేట్ అనేది సార్బేట్ను కౌంటర్అయాన్గా కలిగిన ఒక పొటాషియం లవణం. ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ ఆహార సంరక్షణకారిగా పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది (E,E)-సార్బేట్ను కలిగి ఉంటుంది. పొటాషియం సార్బేట్ను యాంటీమైక్రోబయల్ సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించడం వల్ల ఇది జున్ను, ఎండబెట్టిన మాంసాలు, బేక్ చేసిన వస్తువులు, జెల్లీలు మరియు సిరప్లలో బూజు, బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నివారిస్తుంది. ఎండబెట్టిన పండ్లలో సంరక్షణకారిగా, పొటాషియం సార్బేట్ తరచుగా సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ స్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే సల్ఫర్ డయాక్సైడ్కు ఒక రకమైన రుచి మిగిలి ఉంటుంది. ఆహార సప్లిమెంట్లకు పొటాషియం సార్బేట్ను జోడించడం వల్ల సూక్ష్మజీవులను నిరోధించి, నిల్వ కాలాన్ని పెంచుతుంది. అనేక వ్యక్తిగత సంరక్షణ ఉత్పత్తులు నిల్వ కాలాన్ని పొడిగించడానికి మరియు బ్యాక్టీరియా కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి పొటాషియం సార్బేట్ను ఉపయోగిస్తాయి. వైన్ స్టెబిలైజర్గా పనిచేస్తూ, పొటాషియం సార్బేట్ వైన్ను బాటిలింగ్ చేసే దశ దాటిన తర్వాత ఈస్ట్ పులియకుండా నిరోధిస్తుంది. పులియబెట్టే ప్రక్రియను నిరోధించడం ద్వారా, ఇది ఈస్ట్ ఉత్పత్తిని ఆపివేస్తుంది.
-
జింక్ సిట్రేట్ డైహైడ్రేట్ CAS:5990-32-9 తయారీదారు సరఫరాదారు
జింక్ సిట్రేట్ డైహైడ్రేట్ను పోషక బలవర్ధకంగా, జింక్ బలవర్ధకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు దీనిని ఆహారం, ఆరోగ్య సంరక్షణ ఉత్పత్తులు మరియు వైద్య చికిత్సలో వాడవచ్చు. జింక్ సిట్రేట్ ఒక సేంద్రీయ జింక్ సప్లిమెంట్గా టాబ్లెట్ పోషక సప్లిమెంట్లు మరియు పొడి రూపంలో ఉండే మిశ్రమ ఆహారాల తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటుంది; దీని కీలేటింగ్ లక్షణం కారణంగా, ఇది పండ్ల రసాల పానీయాల స్పష్టతను మరియు పండ్ల రసం యొక్క స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వాన్ని పెంచుతుంది, కాబట్టి దీనిని పండ్ల రసాల పానీయాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అదే సమయంలో దీనిని ధాన్యాలు, వాటి ఉత్పత్తులు మరియు ఉప్పులో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
-
నియోటేమ్ CAS:165450-17-9 తయారీదారు సరఫరాదారు
నియోటేమ్ అనేది పానీయాలు మరియు ఆహార పదార్థాలలో ఉపయోగించే, నీటిలో కరిగే, పోషక విలువలు లేని, తీవ్రమైన తీపినిచ్చే పదార్థం. ఇది నిర్మాణపరంగా ఆస్పార్టేమ్కు సంబంధించింది మరియు సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 7000–13000 రెట్లు, ఆస్పార్టేమ్ కంటే సుమారు 30–60 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉంటుంది, అందువల్ల ఇది అందుబాటులో ఉన్న కృత్రిమ స్వీటెనర్లలోకెల్లా అత్యంత తీపిగా ఉంటుంది. శాకరిన్తో ముడిపడి ఉన్న చేదు, లోహపు రుచికి భిన్నంగా, నియోటేమ్కు 'స్వచ్ఛమైన' తీపి రుచి ఉంటుందని చెబుతారు. నియోటేమ్కు సుక్రోజ్తో దాదాపు సమానమైన క్యాలరీ విలువ (1.2 kJ/g) ఉన్నప్పటికీ, ఒక ఫార్ములేషన్లో కావలసినంత తీపిని సాధించడానికి దీనిని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తారు కాబట్టి, ఇది ముఖ్యంగా పోషక విలువలు లేనిదిగా ఉంటుంది. నియోటేమ్ను తక్కువ తీపి పరిమాణంలో, రుచిని పెంచేదిగా, ఉదాహరణకు పుదీనా లేదా స్ట్రాబెర్రీ ఫ్లేవర్తో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు.
