సుక్రలోజ్ CAS:56038-13-2 తయారీదారు సరఫరాదారు

సుక్రలోజ్ (1,6-డైక్లోరో-1,6-డైడియోక్సీ-పి-ఫ్రక్టోఫ్యూరనోసిల్-4-క్లోరో-ఓసి-డి-గాలక్టోపైరనోసైడ్) అనేది సుక్రోజ్ ఆధారిత, పోషక విలువలు లేని ఒక తీపి పదార్థం. దీనిని ఎంపిక చేసిన విధంగా క్లోరినేట్ చేస్తారు మరియు రెండు వలయాల మధ్య ఉండే గ్లైకోసైడ్ బంధం, ఆమ్లం లేదా ఎంజైమ్‌ల ద్వారా జరిగే జలవిశ్లేషణను నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి ఇది జీవక్రియకు గురికాదు. ఇది సుక్రోజ్ కంటే 400 నుండి 800 రెట్లు ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది, నీటిలో బాగా కరుగుతుంది మరియు వేడికి స్థిరంగా ఉంటుంది. దీనిని బేక్ చేసే లేదా వేయించే ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించవచ్చు. టేట్ మరియు లైల్ వారి పేటెంట్ పొందిన ప్రక్రియను ఉపయోగించి సుక్రోజ్ అణువును ఎంపిక చేసిన క్లోరినేషన్ చేయడం ద్వారా సుక్రలోజ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో మూడు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను (OH) మూడు క్లోరిన్ (Cl) పరమాణువులతో భర్తీ చేస్తారు. సుక్రలోజ్‌ను పానీయాలు, ఆహారాలు మరియు ఔషధ అనువర్తనాలలో తీపి కారకంగా ఉపయోగిస్తారు. దీనికి సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 300–1000 రెట్లు ఎక్కువ తీపినిచ్చే శక్తి ఉంది మరియు దీనికి ఎలాంటి రుచి మిగిలి ఉండదు. దీనికి ఎలాంటి పోషక విలువ లేదు, ఇది దంతక్షయాన్ని కలిగించదు, దంత క్షయాన్ని ప్రోత్సహించదు మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచే ఎలాంటి ప్రతిస్పందనను కలిగించదు.