సోడియం సిట్రేట్ CAS:68-04-2 తయారీదారు సరఫరాదారు

సోడియం సిట్రేట్ అనేది సిట్రిక్ ఆమ్లం నుండి సోడియం సిట్రేట్ అనార్ద్ర మరియు సోడియం సిట్రేట్ డైహైడ్రేట్ లేదా సోడియం సిట్రేట్ జలయుత రూపంలో లభించే ఒక బఫర్ మరియు సీక్వెస్ట్రెంట్. ఈ స్ఫటికాకార ఉత్పత్తులను జల ద్రావణాల నుండి ప్రత్యక్ష స్ఫటికీకరణ ద్వారా తయారు చేస్తారు. సోడియం సిట్రేట్ అనార్ద్ర 25°C వద్ద 100 ml నీటిలో 57 గ్రాముల ద్రావణీయతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే సోడియం సిట్రేట్ డైహైడ్రేట్ 25°C వద్ద 100 ml నీటిలో 65 గ్రాముల ద్రావణీయతను కలిగి ఉంటుంది. దీనిని కార్బోనేటెడ్ పానీయాలలో బఫర్‌గా మరియు నిల్వచేసిన పదార్థాలలో pHని నియంత్రించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది క్రీమ్‌లో విప్పింగ్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు క్రీమ్, పాలేతర కాఫీ వైట్నర్ల యొక్క ఫెదరింగ్‌ను నివారిస్తుంది. ఇది ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌లో ఎమల్సిఫికేషన్‌ను అందిస్తుంది మరియు ప్రోటీన్‌ను కరిగిస్తుంది. ఇది ఎవాపరేటెడ్ మిల్క్‌లో నిల్వ సమయంలో ఘనపదార్థాలు అవక్షేపించడాన్ని నివారిస్తుంది. పొడి సూప్‌లలో, ఇది రీహైడ్రేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది, దీనివల్ల వంట సమయం తగ్గుతుంది. ఇది పుడ్డింగ్‌లలో సీక్వెస్ట్రెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ఇది ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు అల్యూమినియంలకు సంక్లిష్ట కారకంగా పనిచేస్తుంది. దీని సాధారణ వినియోగ స్థాయిలు 0.10 నుండి 0.25% వరకు ఉంటాయి. దీనిని ట్రైసోడియం సిట్రేట్ అని కూడా అంటారు. సోడియం సిట్రేట్‌ను సౌందర్య సాధనాల తయారీలో క్షారకారిణిగా మరియు ద్రావణాలలో సూక్ష్మ లోహాలను బంధించడానికి (కీలేటింగ్ చర్య ద్వారా) ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క సోడియం లవణం.