సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్ (SAPP) CAS:7758-16-9 తయారీదారు సరఫరాదారు

సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ అనేది ఒక పులియబెట్టే కారకం, నిల్వచేసే పదార్థం, లోహాలను బంధించే పదార్థం మరియు బఫర్. ఇది 4.1 pHతో స్వల్ప ఆమ్ల స్వభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది నీటిలో మధ్యస్తంగా కరుగుతుంది, 25°C వద్ద 100 ml నీటిలో 15 గ్రాములు కరుగుతుంది. డోనట్స్ మరియు బిస్కెట్లలో కలపడం, బెంచ్ యాక్షన్ మరియు బేకింగ్ ప్రక్రియల సమయంలో దీని వాయువు విడుదల రేటు మారుతూ ఉండటం వలన దీనిని ఉపయోగిస్తారు. బేకింగ్ పౌడర్‌లో పులియబెట్టే కారకంగా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. డబ్బాలలో నిల్వచేసిన చేప ఉత్పత్తులలో, మెగ్నీషియంతో సంక్లిష్టీకరణం చెంది, అవాంఛిత స్ట్రువైట్ స్ఫటికాల (మెగ్నీషియం అమ్మోనియం ఫాస్ఫేట్ హెక్సాహైడ్రేట్) స్థాయిని తగ్గించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపలలో లోహాలను బంధించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. దీనిని సాప్ (sapp), సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్, యాసిడ్ సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్, డైసోడియం డైఫాస్ఫేట్ మరియు డైసోడియం డైహైడ్రోజన్ పైరోఫాస్ఫేట్ అని కూడా పిలుస్తారు.