మోనోపొటాషియం గ్లుటామేట్ CAS:24595-14-0

మోనోపొటాషియం గ్లుటామేట్, దీనిని పొటాషియం గ్లుటామేట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది గ్లుటామిక్ ఆమ్లం యొక్క పొటాషియం లవణం. దీనిని సాధారణంగా ఆహారంలో రుచిని పెంచేదిగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇది తరచుగా ప్రాసెస్ చేసిన మరియు ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది. మోనోపొటాషియం గ్లుటామేట్ అనేది ఒక రకమైన మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG), ఇది ఆహారాలలో ఉమామి రుచిని పెంచే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనిని తరచుగా ఒక వంటకం యొక్క మొత్తం రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు నియంత్రణ అధికారులచే వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.