మాల్టేస్ 1000 DP/g CAS:9001-42-7

మాల్టేస్ 1000 DP/g అనేది అధిక స్వచ్ఛత కలిగిన ఒక ఎంజైమ్, దీని డయాస్టాటిక్ పవర్ ప్రతి గ్రాముకు 1000గా కొలుస్తారు. మాల్టోజ్‌ను గ్లూకోజ్‌గా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి దీనిని సాధారణంగా ఆహార మరియు పానీయాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఎంజైమ్ వివిధ పారిశ్రామిక అనువర్తనాలలో, ముఖ్యంగా బీర్, మాల్టెడ్ మిల్క్ మరియు మాల్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ వంటి మాల్ట్ ఆధారిత ఉత్పత్తుల తయారీలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అదనంగా, తీపిని మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి గ్లూకోజ్ సిరప్‌లు, మిఠాయిలు మరియు బేకరీ వస్తువుల ఉత్పత్తిలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. దాని అధిక డయాస్టాటిక్ పవర్‌తో, మాల్టేస్ 1000 DP/g ఆహార పరిశ్రమలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఇది మాల్టోజ్ యొక్క సమర్థవంతమైన మార్పిడికి మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యత మెరుగుదలకు దోహదపడుతుంది.