L-గ్లుటామేట్ CAS:142-47-2 తయారీదారు సరఫరాదారు

సాధారణంగా మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ అని పిలువబడే ఎల్-గ్లుటామేట్, సువాసనను పెంచే ఒక ముఖ్యమైన రుచి కారకం. సోడియం గ్లుటామేట్‌ను ఆహారానికి రుచినిచ్చే కారకంగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, దీనిని ఒంటరిగా లేదా ఇతర అమైనో ఆమ్లాలతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఆహారంలో సువాసనను పెంచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. గ్లుటామిక్ ఆమ్లం జంతువులు మరియు మొక్కల శరీరంలో విస్తృతంగా ఉంటుంది మరియు ఆహారంలో సహజంగా లభించే ఒక పోషక భాగం. దీనిని తీసుకున్న తర్వాత, 96% గ్లుటామిక్ ఆమ్లం శరీరంలో శోషించబడుతుంది, మిగిలినది రసాయనికంగా మార్చబడి మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. గ్లుటామిక్ ఆమ్లం మానవ శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం కానప్పటికీ, ఇది నత్రజని జీవక్రియలో కీటో ఆమ్లంతో అమైనో బదిలీకి గురై ఇతర అమైనో ఆమ్లాలను సంశ్లేషణ చేయగలదు.