D-అరబినోస్ CAS:28697-53-2 తయారీదారు సరఫరాదారు

ఫ్లేవర్ పరిశ్రమలో మాంసం లేదా వండిన/వేయించిన రుచులను ఉత్పత్తి చేయడానికి అరబినోస్‌ను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. అరబినోస్ అనేది ఆల్డిహైడ్ సమూహంతో కూడిన 5 కార్బన్ మోనోశాకరైడ్ చక్కెర లేదా పెంటోస్. ఇది మొక్కజొన్న పీచు వంటి కూరగాయలలో కనిపించే నాన్-స్టార్చ్ పాలీశాకరైడ్‌ల పూర్తి జలవిశ్లేషణ నుండి తయారవుతుంది. దీనిని పెక్టిన్ చక్కెర అని కూడా అంటారు. అరబినోస్ తీపిగా ఉంటుంది, కానీ ఇది జీర్ణం కాని L-రూప చక్కెర కావడం వల్ల దీని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది చిన్న ప్రేగులలో సుక్రేజ్‌ను బలంగా నిరోధిస్తుంది. L-అరబినోస్ అనేది సహజంగా లభించే తీపి రుచి గల పెంటోస్ మరియు ఇది మొక్కల కణ గోడలు మరియు జిగురులలోని సంక్లిష్ట నాన్-స్టార్చ్ పాలీశాకరైడ్‌ల యొక్క ఒక భాగంగా విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. తక్కువ కేలరీలు గల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్‌గా, L-అరబినోస్ యొక్క తీపిదనం సుక్రోజ్‌లో సగం ఉంటుంది. L-అరబినోస్ సుక్రోజ్ శోషణను నిరోధించి, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను అరికట్టగలదు. ఎల్-అరబినోస్ అనేది ఫ్లేవర్ పరిశ్రమలో ఫ్లేవర్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే ఒక మధ్యంతర పదార్థం, ఎల్-అరబినోస్ యొక్క ఉత్పన్నాలను న్యూక్లియోసైడ్ వంటి యాంటీవైరల్ ఏజెంట్ అభివృద్ధిలో ఉపయోగించవచ్చు.