డైకాల్షియం ఫాస్ఫేట్, డైహైడ్రేట్ కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క మూలం, ఇది డౌ కండీషనర్ మరియు బ్లీచింగ్ ఏజెంట్గా కూడా పనిచేస్తుంది.ఇది బేకరీ ఉత్పత్తులలో డౌ కండీషనర్గా, పిండిలో బ్లీచింగ్ ఏజెంట్గా, తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క మూలంగా మరియు ఆల్జీనేట్ జెల్లకు కాల్షియం మూలంగా పనిచేస్తుంది.ఇందులో దాదాపు 23% కాల్షియం ఉంటుంది.ఇది నీటిలో ఆచరణాత్మకంగా కరగదు.దీనిని డైబాసిక్ కాల్షియం ఫాస్ఫేట్, డైహైడ్రేట్ మరియు కాల్షియం ఫాస్ఫేట్ డైబాసిక్, హైడ్రస్ అని కూడా పిలుస్తారు.ఇది డెజర్ట్ జెల్లు, కాల్చిన వస్తువులు, తృణధాన్యాలు మరియు అల్పాహార తృణధాన్యాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.